Al eerder schreef ik over snacks en dat snackrepen als ideaal tussendoortje kunnen dienen. In supermarkt zijn allerlei verschillende varianten van deze repen te vinden, daar zit altijd wel iets in wat ik minder lekker vind (van die mega grote hazelnoten of zo). Dit probleem is zo opgelost, die repen zijn namelijk ook makkelijk zelf te maken. Een stuk gezonder en meestal ook veel lekkerder, omdat je er in kunt doen wat je zelf wilt.

Om granola repen te maken hoef je geen hele middag vrij te houden en ook iemand met twee linkerhanden heeft deze snack zo in elkaar geflanst. Hoe je dat doet?

Wat heb je nodig?

Voor de basis:
– 150 gram havervlokken
– 60 gram noten en zaden naar keuze (ik gebruikte pinda’s, amandelen, lijnzaad, pijnboompitten en sesamzaad)
– 75 gram ontpitte dadels
– rasp van een citroen
– sap van een halve citroen
– 2 eetlepels kaneel
– 4 eetlepels honing
– 4 eetlepels kokosolie

Verder kun je de repen natuurlijk aanvullen met alles wat je zelf lekker vindt. Ik gebruikte deze keer 60 gram abrikozen en 2 eetlepels kokosrasp, maar je zou ook kunnen gaan voor bijvoorbeeld cacaobibs en cranberry’s of rozijnen.

Wat moet je doen?

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Snijd de dadels in stukjes en doe deze samen met de noten kort in de keukenmachine. Als je geen keukenmachine hebt kun je de dadels ook gewoon zo klein mogelijk snijden en de noten in stukken hakken.
3. Voeg hier de havervlokken en kaneel aan toe.
4. Verwarm in een pan de honing en kokosolie. Als je de pan van het vuur hebt gehaald voeg hier dan het citroensap en de rasp aan toe.
5. Roer de twee mengsel door elkaar en doe dit in een met bakpapier beklede cakevorm. Druk het met de achterkant van een lepel stevig aan.
6. Bak het geheel 20 minuten en laat het vervolgens nog een kwartier afkoelen voordat je er repen van gaat snijden.

Eetsmakelijk!

Liefs,
Pamela