Als student sta ik niet elke dag te springen als ik ’s ochtend vroeg mijn wekker af hoor gaan. Om toch nog een beetje plezier uit de vroege ochtenden te halen probeer ik elke dag een feestje te maken van het ontbijt. Het liefst ontbijt ik met een kom fruit met kwark en zelfgemaakte granola, want een goed begin is het halve werk toch?

Wat heb je nodig?

100 gr havermout

40 gr quinoa vlokken
40 gr pitten/zaden
2 theelepels lijnzaad
2 theelepels kaneel
snufje zeezout
2 eetlepels kokosolie
3 eetlepels ahornsiroop
40 gr gedroogde abrikozen in stukjes
30 gr gele rozijnen
Met bakpapier beklede bakplaat

Wat moet je doen?

1. Verwarm de oven voor op 180 graden
2. Doe de kokosolie in een kommetje en verwarm het kort in de magnetron (ongeveer een halve minuut).
3. Voeg het zeezout, de kaneel en de ahornsiroop hieraan toe.
4. Meng in een andere kom de havermout, quinoa vlokken, pitten/zaden, lijnzaad, abrikozen en rozijnen.
5. Voeg het olie mengsel toe aan het droge mengsel en roer het goed door.
6. Verdeel het mengsel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster het ongeveer 15 min in de oven. Vergeet niet om tussendoor de granola om te scheppen.
7. Haal de granola uit de oven en laat het ongeveer een half uur afkoelen.

Eet smakelijk!

Liefs,
Pamela